保健（功能）食品的保健功能和安全性需并重关注 - 行业新闻 - 希科检测 - 杭州瑞旭科技集团有限公司

　　2012年3月30日，国家食品药品监督管理局公布以螺旋藻为原料保健食品重金属专项监督检查结果。结果显示此前被曝超标的“绿A天然螺旋藻精片”、“汤臣倍健牌螺旋藻片”等未抽检出重金属超标。

　　对于截然不同的2个结果，关键在于援引参考标准限量的不同。

　　按照《保健（功能）食品通用标准GB 16740-1997》第6.5.1条“有害金属及有害物质的限量应符合类属产品国家卫生标准的规定。无与之对应的类属产品，铅、砷、汞的限量应符合表2的规定。”

表2 铅、砷、汞的限量

项目	限量
项目	一般产品	个别产品
铅，mg／kg	≤ 0.5	一般胶囊产品1.5；以藻类和茶类为原料的固体饮料和胶囊产品2.0
砷，mg／kg	≤ 0.3	以藻类和茶类为原料的固体饮料和所有胶囊产品1.0
汞，mg／kg	≤ —	以藻类和茶类为原料的固体饮料和所有胶囊产品0.3

　　而对于片剂的藻片，究竟该分属“个别产品”还是“一般产品”，至今尚未有公断。类属的不同，评判的标准不一，结果就大相径庭了。

　　据悉，国家卫生部在1996年3月15日发布第49号令《保健食品管理办法》以加强保健食品的监督管理，保证保健食品质量。在2004年11月发布《保健（功能）食品通用标准》GB 16740-1997，对保健（功能）食品的重金属含量（上表）及微生物限量（下表）做了明确规定。

　表3 微生物的限量

项目	限量
项目	液态产品		固态或半固态产品
	蛋白质等于或大于1.0％	蛋白质小于1.0％	蛋白质等于或大于4.0％	蛋白质小于4.0％
菌落总数，cfu／g或mL≤	1000	100	30000	1000
大肠菌群，MPN／100g或100mL　≤	40	6	90	40
霉菌，cfu／g或mL ≤	10	10	25	25
酵母，cfu／g或mL ≤	10	10	25	25
致病菌（指肠道致病菌和致病性球菌)	不得检出

　　根据国家药监局的有关规定，保健食品大致分为两种，一种为营养素补充剂，其保健功能是补充一种或多种人体所必需的营养素；另外一种为功能性保健食品，具有一般食物的共性，能调节人体机能，适用于特定人群使用，但不以治疗疾病为目的。瑞旭技术提醒广大消费者，保健（功能）食品的保健功能和安全性需并重关注。前者的关键是结合自身需要调补的部位，根据产品的功效成分和营养成分表、咨询专家建议，选用保健品进行调养；在选定适用于自身身体条件的产品类型后，仍要极其留心产品的卫生要求，即重金属含量及微生物含量，一般情况下规范厂家生产的产品安全保障性较高。

附表：对市场抽样和媒体报道的以螺旋藻为原料保健食品重金属专项监督检查结果

序号	产品	标识	批号	监督检查结果
1	康爱斯牌螺旋藻片	福建省幸福生物科技有限公司	-	假冒
2	澳奈斯绿色经典牌螺旋藻片	荣成百合生物技术有限公司	-	假冒
3	鸿洋神螺旋藻	荣成市鸿洋神海洋生物技术产业有限公司	-	假冒
4	幸福来牌螺旋藻片（康特力斯）	福建省幸福生物科技有限公司	20111214	不符合国家限量标准
5	绿A天然螺旋藻精片	云南绿A生物工程有限公司	L0812014	符合国家限量标准
6	汤臣倍健牌螺旋藻片	广东汤臣倍健生物科技股份有限公司	20111244	符合国家限量标准
7	金奥力牌三达紫光螺旋藻片	威海南波湾生物技术有限公司	12010101	符合国家限量标准
8	程海湖螺旋藻片	北京程海湖科技开发中心	111001、120101、120201	符合国家限量标准
9	绿色经典牌螺旋藻片	荣成百合生物技术有限公司	120210003	符合国家限量标准
10	美澳健螺旋藻胶囊	广州绿谷保健品有限公司委托广州市美澳健生物科技有限公司	11203012	符合国家限量标准
11	圣奥利康联合邦利牌螺旋藻片	广州邦利生物科技有限公司	12020201	符合国家限量标准
12	高植牌螺旋藻精片	丽江云岭生物科技开发有限公司	X011201-Y、G011105-Y	符合国家限量标准
13	施瑞安螺旋藻片（螺旋藻片剂）	福建省神六保健食品有限公司	120212-1	符合国家限量标准

保健（功能）食品检测项目简介

国家食品药品监督管理局通报以螺旋藻为原料保健食品重金属专项监督检查结果